¿Quieres presumir en Halloween sin complicarte? Estas galletas de cuatro diseños —monstruos, momias, arañas y sombreros de bruja— se hacen con una sola base de masa (en versión de vainilla y de chocolate), no requieren moldes especiales ni técnicas complicadas y están pensadas para dejar volar la imaginación combinando colores y formas: una bandeja tan terrorífica como apetecible para 25 unidades, lista en unos 45 minutos y de coste barato.
El secreto está en el método. La masa se prepara cremando mantequilla a temperatura ambiente (110 g) con azúcar (100 g), añadiendo huevo y vainilla, e integrando harina (230 g), polvo de hornear (2 g) y sal sin excederse en el amasado; luego, 30 minutos de frío en film para que se relaje. Se repite el proceso con la masa de chocolate —con 10 g de cacao en polvo en lugar de igual cantidad de harina—. Las masas se estiran entre papel film, se cortan discos de 6 cm (dos de chocolate por monstruo, uno de chocolate para sombreros, uno de vainilla para momias) y tiras irregulares para las vendas de las momias; todo pasa por el congelador antes de hornear 10 minutos a 175 °C. El relleno estrella es la ganache: 200 ml de crema de leche caliente sobre 120 g de chocolate negro 60%, refrigerada hasta firmar y batida hasta textura untable. La decoración transforma cada galleta: los monstruos se rellenan y se bordean con grageas de colores antes de pegarles ojos comestibles; los sombreros de bruja unen el disco, un bombón cono/kiss con chocolate derretido, una cinta de masa elástica anaranjada y una hebilla de chocolate; las arañas usan un asterisco de cuatro líneas de chocolate como patas con un bombón corpóreo y ojos; y las momias se espolvorean con azúcar glas (sacudiendo el exceso) y se sellan con más ganache y ojos. Perfectas para preparar con niños o sorprender en cualquier reunión temática.
#GalletasHalloween #RecetaPasoAPaso #ReposteríaFácil #DulcesDeHalloween #ChocolateNegro #OjosComestibles