Un alimento versátil y nutritivo que no puede faltar en tu dieta El huevo es uno de los alimentos más completos, con 75 calorías y 6 gramos de proteína de alto valor biológico por unidad. Según Michelle Guadalupe Mendoza Pérez, de la UAG, también aporta vitamina D, zinc y colina, nutrientes esenciales para el organismo.
Beneficios para la salud
- Protege la visión: Las yemas son ricas en luteína y zeaxantina, que reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular.
- Fortalece los huesos: Su contenido de vitamina D y calcio es clave para la salud ósea.
El colesterol en el huevo: ¿Qué dice la ciencia? Un huevo contiene 186 mg de colesterol, pero la experta aclara que no es dañino si se consume con moderación. La Asociación Americana del Corazón recomienda un huevo al día como parte de una dieta equilibrada.
Recomendaciones para consumir huevos de forma segura
- Refrigeración: Guardarlos a 4°C o menos.
- Cocción: Cocinarlos bien para evitar Salmonella.
- Higiene: Lavar manos y superficies después de manipular huevos crudos.
Receta saludable: Tortilla de vegetales
- Ingredientes: Calabacitas, pimientos, cebolla, papas y huevos.
- Preparación: Cocinar los vegetales en aceite de oliva, mezclar con huevos batidos y cocinar por ambos lados.
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